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乐业辣椒
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乐业辣椒

        在会泽县东部，有一条绵延逶迤近百里的乐业河，河水清澈见底，两岸土地肥沃，气候温和，这就是盛产辣椒的乐业槽子。
　　誉满迤东的乐业辣椒，不仅数量多，而且质量高。乐业辣椒色泽鲜艳，红润、透明，外表光滑，个头细长，肉质厚实，身干饱满，香味醇正馥郁，不仅辣，且吃后口留余香。新鲜辣子制成的糟辣子，酸甜爽口。做成的辣子酱则清香沁脾。干后制成的辣椒面，独特奇异，能使包装的纸浸上一层红色透亮的油脂，可用于腌制各种咸菜，也是烹调佐料中的上品。
　　乐业辣椒产地乐业槽子，土质深厚，水源充足，加上温和的气候和充足的阳光，使这里成为辣椒生长得天独厚的好地方。无论是平地还是山尖，抑或沟洼和低地，只要略施粪肥，栽上辣椒秧子，浇上水，一片片辣椒就会蓬蓬勃勃地生长起来。它枝干不高，却果实累累，一串一串地挂满枝间，三四株便可收辣椒一两斤。
　　秋天，乐业槽子到处；片红，那就是辣椒地，这里一块，那里一片，红绿间杂，相映成趣。采摘晾干的辣椒成串地挂满了农家屋檐，在夕阳映照下，似燃烧的火焰，像耀眼的丹霞，乐业河畔到处呈现出一派艳丽的秋日景象。
　　乐业辣椒不仅畅销滇东北和昆明，还是东南亚、非洲很多国家争相购买的佳品。1983年在北京出口成果展览会上，获得外经部颁发的荣誉证书。如今，随着农村经济的发展和农村产业结构的调整，乐业辣椒将会得到大规模地种植，成为当地农民赖于致富的一大产业。

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